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최근 전 세계적으로 환경 문제와 건강에 대한 관심이 높아지면서, 기존의 동물성 단백질을 대체할 수 있는 새로운 단백질 공급원으로 대체 단백질이 각광받고 있습니다. 식물성, 미생물 발효, 곤충 단백질 등 다양한 원료를 통해 만들어진 대체 단백질은 단순한 식품을 넘어 환경 보호와 건강한 라이프스타일을 추구하는 사람들에게 큰 주목을 받고 있는데요. 이번 글에서는 대체 단백질의 종류, 장점과 단점, 그리고 건강과 환경에 미치는 영향까지 종합적으로 살펴보겠습니다. 대체 단백질의 종류와 건강에 진짜 도움이 될까? 대체 단백질의 맛과 식감, 고기와 얼마나 비슷할까? 대체 단백질, 기존 고기보다 비용 면에서 이점이 있을까? 대체 단백질, 알레르기 걱정은 없을까? 대체 단백질의 장단점 한눈에 보기 대체 단백질의 종류와 ..